Рост стоимости качественной пшеницы и прочих издержек побудил российских изготовителей популярных макарон Baisad и Роллтон к корректировке содержания белка в продуктах. Это важный шаг для сохранения доступности товаров.
Оптимальный уровень белка составляет 13,5-14 граммов на 100 граммов изделий. Достаточное его количество обеспечивает форму макарон, предотвращая разваривание и слипание лапши.
Производители строго соблюдают требования ГОСТа. Однако, часть потребителей отметила изменения в рецептуре, выражая пожелания относительно насыщения и ощущений после приема пищи.
Корректировка рецептур помогает компаниям сохранять цену на привлекательном уровне. Для этого используется более доступная пшеница и комбинации разных партий зерна.
Экономические Факторы и Требования Рынка
Подобные решения вызваны не только ростом цен на сырье, но и удорожанием упаковки, логистики и производственных процессов. Розничные сети также настаивают на максимально конкурентных ценах от поставщиков, что критически влияет на объемы продаж.
Отдельно стоит отметить рост импорта: поставки южнокорейской лапши в РФ в первом квартале 2026 года увеличились более чем вдвое год к году, достигнув 15,5 миллиона долларов.
Источник: lenta.ru
