Орехи, семена и сушеные фрукты — популярные полезные перекусы. Чтобы сохранить их ценные свойства, требуется особое хранение, отмечает руководитель отдела качества компании "Мастерфуд" Сергей Леднев.
"Эти продукты чувствительны к температурным скачкам и высокой влажности. Нестабильность условий ведет к конденсату и плесени", — пояснил эксперт.
Избегайте размещения возле источников тепла: батарей, плит, духовок, микроволновок или солнечных подоконников. Тепло провоцирует окисление жиров, предупреждает Леднев, вызывая горький привкус.
Идеальное место — сухой затемненный шкаф. После вскрытия упаковки употребите продукты за 24 часа. Для сохранности пересыпьте их в герметичную тару.
Грецкие орехи содержат множество полезных элементов. Оптимальное время их употребления раскрыла врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
Источник: vm.ru
