Яркое гастрономическое событие от МФКИ в Екатеринбурге
21 августа Екатеринбург вновь окажется в центре внимания креативного сообщества: здесь пройдет Международный фестиваль креативных индустрий (МФКИ), собирающий лучших представителей гастрономической и креативной сферы. Гастрофест и масштабная выставка профессионального оборудования для ресторанов и кафе состоятся на инновационной площадке — креативном кластере «Домна», традиционно поддерживаемом Свердловским областным фондом поддержки предпринимательства (СОФПП).
Организаторы отмечают значимость гастроиндустрии для города. Екатеринбург по праву входит в тройку гастрономических столиц России — рестораны города давно стали визитной карточкой уральского гостеприимства, получая высокие оценки от экспертов различных рейтингов и профессиональных объединений. Здесь ежегодно рождаются оригинальные концепции и современные тренды в общественном питании, а местные повара и рестораторы подтверждают уникальный статус гастрономии региона.
Главные звезды гастрофеста: Андрей Шмаков, Наталья Фиесса и не только
Особое внимание фестиваля — хэдлайнерам и приглашенным экспертам. На главной сцене МФКИ выступит Андрей Шмаков — знаменитый бренд-шеф московского ресторана SAVVA (Novikov Group), создатель авторского заведения «Шмак», а также гастрономический куратор отеля «Метрополь» и ресторана «Шаляпин». Он станет ключевым спикером в открытом диалоге «ГастроLAB», поделится личным взглядом на вечные принципы гастрономии в докладе «Гастрономия — это навсегда» и проведет увлекательный мастер-класс для участников фестиваля.
Еще одним заметным гостем станет Наталья Фиесса — организатор популярных фудкортов «РеМарк» и крупнейших городских фестивалей. Эксперт в массовом питании, она на собственном опыте покажет лайфхаки по организации питания для тысяч гостей на больших мероприятиях. А Татьяна Богданова (г. Сочи), гуру работы с волонтерами и идеологией событий, расскажет о продвижении культуры фестивалей.
Мастер-классы и диалоги: уральская гастрономия в центре внимания
В насыщенной программе гастрофестиваля — мастер-класс по современной интерпретации уральской кухни от Сергея Мирошникова (Мирон), создателя проекта АУК и концепт-шефа ресторана-дома KITCHEN. К нему присоединятся Аркадий Кузеванов — бренд-шеф семейного ресторана «Ива» и ресторана новой русской кухни «Русский дом», чтобы раскрыть секреты локальных продуктов и дать современное звучание аутентичным вкусам.
Особый интерес вызовет профессиональная дискуссия рестораторов «Ебург ресторанный» — площадка живого обмена опытом, надежд и вдохновляющих историй о развитии эко-системы ресторанного бизнеса Урала. Не останутся без внимания и бармены: для них в отдельной секции планируются встречи и специальные активности.
Открытия для профессионалов: от съемки еды до выставки оборудования
Гостям и участникам фестиваля приготовлен не только вкусный контент, но и практическая польза. Александр Лисицин — известный фуд-фотограф и педагог — проведёт воркшоп «Слюнки текут», на котором расскажет о секретах современной визуальной подачи блюд и снимков для медиапространства. Представители индустрии смогут принять участие в выставке инновационных товаров и решений для ресторанного бизнеса, познакомиться с последними трендами посуды, техники, организационных решений.
Директор Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства (СОФПП) Валерий Пиличев подчеркивает, что Международный фестиваль креативных индустрий стал знаковым событием региона, объединяя ключевые направления развития новых индустрий, поддерживая предпринимательские инициативы и формируя современный облик Свердловской области.
Будущее начинается на МФКИ: регистрация уже открыта
Участие во всех мероприятиях фестиваля — полностью бесплатное, необходима лишь предварительная регистрация на сайте МФКИ. Екатеринбург приглашает всех гостей и профессионалов на барвистое событие, которое воплощает задачи национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» и становится важной частью подготовки региона к будущим вызовам.
Напомним, что проведение Международного фестиваля креативных индустрий в 2024 году (18–24 августа) анонсировал глава Свердловской области Денис Паслер. Мероприятие не только объединяет ярких представителей креативных сфер, но и дает всем горожанам и гостям столицы Урала шанс открыть для себя современные тренды гастрономии, дизайна и организации событий.
Международный фестиваль креативных индустрий — событие, объединяющее ведущих экспертов и вдохновляющее Екатеринбург на новые достижения!
Источник: oblgazeta.ru
