Любимые места гастронома: где вдохновляется создатель «Семифреддо»
Игорь Витошинский, стоявший у истоков современной ресторанной Москвы, всё чаще выбирает для отдыха Петербург — город, к которому питает особую привязанность. Человек, привезший в столицу мишленовского шефа Нино Грациано и открывший «Семифреддо», теперь находит радость в Северной столице вне делового контекста. Мы собрали его кулинарные и культурные рекомендации, которые становятся источником вдохновения.
Идеальные локации для проживания
Моим традиционным выбором остается историческая «Астория» от Rocco Forte Hotels. Этот отель очаровывает неповторимой аурой, изысканным Rotonda Lounge и комфортабельными номерами. Предпочитаю апартаменты с панорамой на Исаакиевский собор — вид завораживает в любое время суток.
Совсем недавно я открыл для себя Hideout — уникальные дизайн-резиденции без аналогов в России. Проект разместился в здании бывшего Морского гвардейского экипажа, где сохранилось величие имперской эпохи. Каждый интерьер здесь создан известными архитектурными бюро, превращая пребывание в культурный опыт.
Когда позволяет график, отправляюсь в часе езды от города — в атмосферный WE LODGE. Это идеальный анклав для релакса с гастрономической концепцией и неповторимым джин-баром ROOTS.
Культурные маршруты и досуг
Во время досуговых поездок обязательным пунктом становится БДТ. Невозможно пройти мимо изысканных коллекций Музея Фаберже, всегда отслеживаю новые выставки здесь и в других пространствах.
Эрмитаж и Русский музей — места для бесконечного культурного погружения. Особая любовь — Юсуповский дворец с его камерным театром, хранящим дух прошлого.
При хорошей погоде исследую Новую Голландию, а в «Подписных изданиях» нахожу редкие книги — возможно, лучший книжный в стране. Летом выбираю водные прогулки с сервисом «Рейс by Salone pasta & bar»: каналы открывают город с неожиданных ракурсов.
Гастрономические открытия
Обожаю завтраки в Aster — неизменная традиция. К слову, гостям Hideout они доступны прямо в резиденциях! Для поздних завтраков или ранних обедов рекомендую уютное Rene в Доме Зингера. Проекты Арслана Бердиева (Birch и Betulla) постоянно впечатляют кулинарными решениями.
Много лет слежу за творчеством Дмитрия Блинова: от проверенного Harvest и DUO Asia до новаторского Reborn. Гарантированное качество ждёт в заведениях Арама Мнацаканова, особенно люблю Probka на Добролюбова.
С интересом наблюдаю за развитием Atelier Family (Salone pasta & bar, Juan, Joli) — бранч в Salumeria стал приятным открытием. А завораживающие виды террасы Il Lago dei Cigni и «Сада» создают атмосферу праздника.
Источник: www.kommersant.ru
